Усовершенствуйте контроль качества пива

Все процессы производства пива должны быть разработаны для обеспечения стабильно высокого качества продукта

Пиво варят из продуктов, выращенных естественным путем, которые отличаются в зависимости от года и урожая. Пивовар должен учитывать эти изменения, чтобы всегда производить пиво высокого качества, а кроме того, из года в год пиво должно иметь одинаковый вкус, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей. Для достижения этой цели требуется огромный опыт. В этом и заключается искусство пивоварения.

Наше предложение

Компания Endress+Hauser готова помочь вам поддерживать высокое качество процессов в любое время суток. Современные приборы Endress+Hauser контролируют процесс пивоварения. Наше предложение гарантирует:

  • Стабильное качество продукции

  • Надежность измерений

  • Оптимизированное использование сырья

  • Экономию энергии

  • Максимальную эксплуатационную готовность пивоварни

Узнайте больше, как вы можете улучшить процессы пивоварения

Процессы на пивоварне ©Endress+Hauser

На пивоварне — от получения солода до варки сусла

Процессы ферментации и фильтрации в пивоварении ©Endress+Hauser

Процессы ферментации и фильтрации

Приборы в процессе фильтрации пива ©Endress+Hauser

Приборы в процессе фильтрации пива

Приборы в процессах созревания и фильтрации пива ©Endress+Hauser

Приборы в процессах созревания и фильтрации пива

Процессы и области применения

Контроль на пивоварне

Пивоварня — оптимизация выхода и качества пивного сусла

  • Для получения лучших условий и полного осахаривания крахмала значение pH заторной и основной воды необходимо постоянно контролировать. Нестеклянные датчики pH и выдвижные держатели с технологией Memosens гарантируют самую высокую надежность и точность.

  • Чтобы отследить фактический выход, кориолисовые расходомеры считают расход с температурной компенсацией, суммарное значение и суммарные градусы Брикса или Плато

  • Уровень в заторном котле измеряется с максимальной надежностью с помощью датчика гидростатического измерения уровня Deltapilot с температурной компенсацией.

  • Жидкое несоложеное сырье и декстрозу можно добавлять с высокой точностью, чтобы оптимизировать использование сырья. Расходомер Proline Promass обеспечивает высокую стабильность температуры, точность измерений и проверку Heartbeat для большей точности.

Контроль качества в пивоварении

Ферментация — стабильно высокое качество в каждой партии

  • Цель ферментации — выработка алкоголя. На основе состояния дрожжей контролируется уровень подачи кислорода, благодаря чему дрожжи растут с оптимальной скоростью.

  • Надежное измерение температуры — важнейший элемент всего процесса пивоварения. Термопреобразователи сопротивления самого высокого качества со сверхбыстрым откликом в гигиеническом исполнении обеспечивают оптимальный контроль температуры.

  • Измерения с точностью до 0,15 градусов Плато в ферментационных чанах с помощью кориолисовых расходомеров или вибрационных датчиков измерения плотности гарантируют стабильность процесса ферментации, обеспечивая постоянную корректировку параметров.

Фильтрация пива

Фильтрация — производство с минимальными потерями

  • Сократите до минимума потери пива, объединив две высокоточные технологии измерения: электромагнитный расходомер для воды и кориолисовый расходомер для комбинированного потока с измерением точного значения (градусы Плато).

  • Перепад давления — распространенный показатель работы фильтра. Датчики перепада давления и электронные системы измерения перепада давления обеспечивают необходимую надежность.

Технологические фотометры

Поточное определение сортов пива на основе цвета

Пивоварни часто производят много различных сортов пива. Непросто контролировать их производство. Для обеспечения бесперебойного процесса производства и сокращения потери пива производителям необходимо, где это возможно, различать разные сорта автоматически и непосредственно на линии производства. Для измерений используют двуканальные фотометры, благодаря чему можно анализировать поглощение цвета согласно требованиям Европейской пивоваренной конвенции. Добавив измерение проводимости, можно определять отдельные сорта пива.

Приборы в CIP-процессах

Оптимизация функции очистки на месте (CIP)

  • Концентрация CIP — ключевой показатель безопасности продуктов, но она также оказывает большое влияние на использование реагентов и расходы на очистку воды. Преобразователи проводимости имеют высокую скорость температурной компенсации, благодаря чему при переходе воды/пива потери пива минимальны.

  • Правильная скорость потока обязательна для достижения лучших результатов очистки. Расходомер Promag H обеспечивает оптимальное соотношение цены и качества. Поточное измерение проводимости можно использовать для измерения раздела фаз.

  • Измерение уровня агрессивных химикатов можно проводить различными способами в зависимости от размера резервуара и предпочтений пользователя. Самые распространенные из них — гидростатическое измерение уровня, емкостное измерение, ультразвуковые и радарные уровнемеры.

Изучите наш ассортимент!

Преимущества

Доверьтесь надежным приборам от Endress+Hauser для обеспечении качества, которые предоставляют необходимые данные для идеального протекания процессов, поддерживают подходящие вам решения для отслеживания качества пива и позволят сократить потери продукта. Опытная команда отраслевых экспертов с богатым практическим опытом поможет вам выбрать подходящие приборы для измерения критических параметров.

  • 52 недели

    стабильное качество продуктов и процессов благодаря самым лучшим приборам для измерения критических параметров

  • 30%

    сокращение использования воды и химикатов в CIP-процессах

  • 100%

    соответствие отраслевым стандартам и нормам